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鋁箔袋+錫紙,成了今年外賣保溫標配? 外賣保溫需要過的3道坎!
最近天氣變冷,外賣君就聽到辦公室小伙伴抱怨:就不能加個保溫袋?外賣都涼了,想給差評 !尤其是在北方的商家,早中晚溫差大,并沒有意識到餐品送達顧客手里的體驗。
消費體驗升級,被養刁了的用戶正在考驗每一家外賣餐飲店。
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保溫是外賣人不變的話題
當消費升級、深耕產品等行業趨勢越演越烈,外賣保溫這一永恒的話題再一次出現在大眾的視野。
對天氣變化,消費者的感受是最敏感!
敏銳嗅到外賣的差異化:有商家加上保溫袋,餐品到手能保持溫熱;有商家沒有變,到手的外賣變涼。
甚至消費體驗的第一步就是包裝感受。包裝到手,是好看還是性價比高?衛生質量又怎么樣?消費者一眼定結論。
有人認為,成本本來就高,再加保溫袋,整體成本太高。也有人認為外賣保溫是噱頭,品牌商家講究包裝體驗,小店鋪只用做好產品就行了。
外賣包裝到今天,已不再是簡單的盛物品的餐盒和袋子!
從消費者的角度來看,包裝體驗是對品牌銷售的方式:切入合理、使用便利、貼心服務是等概念的服務才是王道。
雖然吸引人的關鍵在于產品的味覺體驗和下單時的價格考慮,但假若在基礎之上再有一段貼心的文案,一個有溫度的餐食,則是另一條可以作為談資的加分項。
連鎖大店到底是怎么做出來的?雖然各家成功經驗不盡相同,也不排除當時的天時地利人和,但有一點是共同的:對品牌的用心程度。
如今,隨著新媒體營銷越演越烈,消費體驗被推到“高位“。海底撈的服務更是看重這一環節,以極致的服務取勝,打造了”海底撈,你學不會“的神話。
外賣保溫作為一個小細節,能否在裹挾下順應消費模式?走出一條商業之路?身處其中的包裝,又遇到哪些問題?
2包裝加保溫,需要邁過3道坎
這幾天,外賣君手機上一直收到來自淘寶的推送:保溫袋僅需0.1元;100個14元;可定制LOGO包裝2元起……
消息一條接著一條,可定制系、手提系、6-10寸可選系、圣誕節系、多色系等等,看的人眼花繚亂。
映射出選擇外賣保溫袋的這3道坎:
01、選,選出合適的保溫袋!
當前,某寶市場進入大肆宣傳時期,包裝袋推送一條接著一條,色彩斑斕,大同小異,如何才能挑選一款合適的包裝袋?
“包裝除了錫紙和珍珠棉,暫時沒別的”,一位商家表示。
觀察市場,AHA(蘇雨)鮑汁燜雞采用錫紙盒加封口機,密封性強,創新外賣餐盒;串意十足打破人們對燒烤的偏見,采用定制化包裝袋;糯雅芳粥除了采用圓筒式包裝盒,在冬季應用暖色系包裝,增加保溫的體驗……
品類的競爭性,決定了品類的定位和特色。
選擇保溫裝置時不僅涉及保溫實用性,外形、調性與品類品牌相符才能發揮更大作用。
正如做壽司的王老板表示,“做壽司的天冷單量下跌嚴重,最后加了熱湯緩解了這種困難,也增加了很多熱便當。天冷情不冷。”
店鋪通過增減季節產品,獲得良好的用戶體驗。
02、用,如何用合適?
有業內人士表示,外賣有兩大問題讓消費者難以信任,一是使用轉基因食用油,二是使用沒有安全保障的塑料盒。
對塑料安全的芥蒂心理,經過了近5年外賣的發展,仍然沒有釋懷。“大品牌的瓶裝水都有塑料微粒,何況小餐館里的一次性塑料盒?”
外賣環保意識的覺醒,讓顧客對課降解的塑料餐盒更有好感。其次,則考慮保溫的性能。
在與淘寶商家交談時,外賣君了解到,鋁箔保溫袋冬天外賣保溫4-5個小時。夏天放冰袋外賣放泡沫箱,達到保冷時效。冬天的話,很多人會加一層暖貼。
外賣的保溫不是從配送過程開始的,而是從做好開始的。做好的餐品在等待起手取餐的過程中,儲存在保溫柜、或采取其他保溫措施。
03、包,如何保證不撒漏?
圍繞餐盒和打包袋的密封性做選擇。防灑、防漏,呈現在消費者面前的是一個完整的產品。
如果用了鋁箔材質外包裝,送出來的餐灑一袋,效果是不是大打折扣?我們觀察到,冬季的保溫袋中,茶飲有茶托。那么放到餐盒中,總學的不得其法。
“我們家用簡單的鋁箔紙包裝,打包用透明膠帶封口,外加一層無紡布袋。目前灑漏無法解決。”
鋁箔袋空間大,空隙多,一旦包裝盒不夠嚴密,就會在送餐中出現撒漏情況。
有商家研究了披薩的包裝。作為以溫度體驗為主的餐品,披薩一直走在保溫的前面。給外賣“穿衣”,是其“法寶”。緊密的紙盒加上塑料固定架,外層再用一層鋁箔袋,有效的保證了餐品的溫度。
結語:
如果以海底撈“服務”為標桿,那么外賣餐飲人的包裝保溫應該盡善盡美。外賣保溫袋、包裝盒如何選擇,如何使用,如何打包,保證包裝密封性能才是對今年外賣的最大考驗!
外賣保溫袋請選擇鴻程偉業包裝
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